取材趣旨：企業詳細
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株式会社ツジ・キカイ
代表取締役社長山根 証
限られた人生の中で、いかに多くの感動体験をするかが、自分の幸せと魅力に繋がる大切なテーマ。
そのためには行動を起こすこと。
そして、最初から否定するのではなく、受け入れてみること。
その出会いが後の感動に繋がり、生き方に大きな影響を与える。
たくさん感動して、それを多くの人と共有したい。
価値のあるものを生み出して、その価値を多くの人と共有したい。
そのために先人たちが築きあげてきた伝統を知り、知識を深め、洞察力と感性を磨き、世の中にある物事の本質に迫りたい。
たくさん感動を知っている人は、とても魅力的です。
企業情報
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創業年（設立年）
1948年
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事業内容
食品（パン・菓子）の新製法の企画・開発 製菓製パン機械・フードサービス機器の企画・開発・製造・販売 製パン製菓技術指導 ピッツァ関連機器の開発・製造・販売 上記にかかわる機器の輸入及び販売 上記各項に付帯する一切の業務
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所在地
埼玉県川越市芳野台1-103-11
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資本金
1,466万円
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従業員数
26名
- 会社URL
沿革
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1948年～1986年
1948年
（株）辻・商会設立、製菓機械の販売開始
1959年
自動ドーナッツ製造機販売開始
1962年
大阪出張所開設
1967年
（株）ツジ・キカイに商号変更
1968年
ユニオートフライヤーを開発、全国ベーカリー大工場へ納入開始
1969年
辻 眞須彦が社長に就任、同年川口工場完成
1970年
フードサービス機器の製造販売を開始
1971年
日清食品ロスアンゼルス工場にカップヌードル生産ライン納入
1973年
日清食品国内各工場にカップヌードル生産設備を納入
フライングラインとフードサービス機器のパイオニアとして、
ＦＲｉＭＡＸ（フライマックス）のブランドを確立
1980年
川越工業団地に新工場（現 本社）完成
1983年
フランス・セプコ社と輸入総代理店契約締結
続いてフランスメーカー各社との契約を進め、フランスパン製造器
の輸入・販売を開始
1986年
フランス・ＣＡＲＩＦ社と製パン改良剤の技術提携を契約 -
1991年～2009年
1991年
全日本パン共同組合連合会の委託により、ドウコンディショナー「レポス」を
開発、全国のベーカリーに販売
1992年
製パン法の革新的新製法（即焼き製法：Ready to Bake）に対応した、
全自動コンベクションオーブン「ベイキー」を開発、販売開始
1993年
大型フライングライン部門を分社、（株）フライテクノ独立
1997年
ドウコンディショナー「レポス３」を発売
高性能スチームコンベクションオーブン「ベイキープロ」発売
1999年
高性能２室別制御型ドウコンディショナー
「ツインレポス ・プロ」発売
2003年
山根 証が社長に就任、石窯の独自開発＆純国産メーカーとして
新たなスタート
2004年
小型製パン用石窯「クラシカ」を純国産品として開発、発売
2005年
石窯デッキオーブン「平窯王」、ナポリピッツァ用石窯
「クラシカ・ナポリ」を開発、販売開始し、純国産自社
開発石窯３機種が揃う
2006年
萩原俊夫パティシエをアドヴァイザーに迎え、石窯デッキオーブン
「平窯王」を活用した、“石窯パティスリー”の提案開始
洋菓子の品質向上を訴求。洋菓子業界に新風を吹き込む
2008年
石窯パティスリーオーブン「エレガンス」、小型ナポリピッツァ用石窯
「クラシカ・ナポリロッサ」を発売
2009年
究極のパン・菓子用石窯「クラシカ・ポンペイ」を開発、発売
『プレミアム・オーブン』ブランドの確立
パティスリー（ブラスト）チラー「パティ」を開発、発売 -
2010年～2015年
2010年
電気式ナポリピッツァ用石窯「イーナポリ500」革命的デビュー、
ナポリピッツァ市場拡大へ
パティスリー（ブラスト）チラー 業界初2室別制御モデル
「ツインパティ」を開発、発売
2011年
高断熱デッキオーブン（High Ins-Tech Oven）「フォルノ」発売
2012年
電気式ナポリピッツァ用石窯に2枚焼きモデル登場
「イーナポリ ピッツァイォーロ」発売
ますますナポリピッツァの素晴らしさを伝え広める
2013年
小型ドーナッツフライヤー「フライスマート」発売
オイルフィルターとの一体型も可能な新設計、揚げたてを促進
2014年
１月２７日に大阪支店を移転、堂島ラボを開設
2015年
新型スチームコンベクションオーブン「ベイキープロ」＜BX-5＞発売、
大幅に進化してデビュー
ガス式ナポリピッツァ用石窯の最上位機種
「クラシカ・ナポリ クオーレ」と当社初の薪窯
「ヴェスヴィアーナ」同時発売
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